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Un webinar per scoprire la flavour symphony dell'olio extra vergine di oliva italiano 

 

Le hanno testate i ricercatori di VIOLIN, un progetto finanziato da Ager a sostegno della filiera olivicola italiana. Si tratta di tecniche analitiche avanzate per misurare con accuratezza e precisione i composti aromatici che partecipano a determinare la qualità sensoriale dell’olio di oliva.

Tra le varie iniziative nate per sostenere il settore agricolo dopo l’impatto negativo dovuto al COVID-19, una in particolare ha stimolato il trasferimento delle innovazioni di processo e di prodotto, rendendo disponibili per le imprese i frutti del lavoro di ricerca.

Abbiamo raccontato l'impegno di Ager a sostegno della ricerca come volano per lo sviluppo dei territori. Abbiamo raccontato la passione e l'impegno che i giovani ricercatori mettono nel loro lavoro. Abbiamo raccontato come le innovazioni si trasformano in motore di crescita e sviluppo per le comunità.

La conclusione dei progetti di ricerca non è un punto di arrivo, ma un punto di partenza per presentare alle imprese i risultati di un lungo lavoro, affinché questi risultati possano realmente migliorare il benessere, portare benefici economici e aumentare la sostenibilità ambientale delle produzioni.

Storie di progetti di chi si impegna per gli altri guardando al futuro. Dall'8 al 12 giugno il racconto di Ager e delle sue innovative ricerche per sostenere l’agroalimentare italiano