BIOVALE - BIOraffineria: VALore aggiunto dei sottoprodotti Enologici
Riutilizzare le vinacce, sottoprodotto dell’industria enologica, estraendo composti ad alto valore aggiunto grazie a tecnologie sostenibili dal punto vista economico e ambientale. Da questo risultato già ottenuto con il progetto Ager “Valorizzazione dei sottoprodotti e dei residui di vinificazione tramite estrazione e produzione di molecole ad alto valore aggiunto” nasce BIOVALE, con l’obiettivo di introdurre e sviluppare in Italia un innovativo modello di “bioraffineria”. Dalle vinacce è oggi possibile estrarre composti e molecole utilizzabili nei settori alimentare, farmaceutico, cosmetico e produrre bioplastiche e bioenergia. BIOVALE vuole dimostrare l’economicità e la convenienza dell’estrazione di questi composti dalle vinacce attraverso il biossido di carbonio allo stato supercritico (ScCO2), tecnologica verde che non prevede l’uso di solventi organici e permette di ottenere estratti di elevata purezza. Inoltre, ha la finalità di recuperare energia elettrica dai residui della fermentazione del vino (fecce) grazie a una nuova tecnologia (MFC/MEC) messa a punto dai ricercatori per il settore enologico, che potrebbe essere applicata anche ad altri sottoprodotti della trasformazione agroalimentare, come le acque utilizzate nella spremitura delle olive.
Milano, 19 agosto 2019 - Sostenibilità, efficienza, selettività, minimizzazione dell’impatto ambientale e riduzione del consumo energetico sono gli obiettivi dell’estrazione con fluidi supercritici (Supercritical Fluid Extraction-SFE). Senza comunque trascurare gli aspetti economici, per i quali sono disponibili i primi dati.
Milano, 26 febbraio 2019 - Trasformare i sottoprodotti della vinificazione in risorsa? Certo, è possibile. E questa consapevolezza è ormai generalizzata e nessun settore è escluso, neppure quello vitivinicolo che produce raspi, vinacce, fecce e acque di lavaggio della cantina.
Ma come funziona una "bioraffineria"? E' affidabile ed economicamente conveniente? Quali sono i vantaggi e le criticità? A queste e altre domande rispondono Barbara Mecheri e Alessandra D'Epifanio dell’Università di Roma Tor Vergata, due ricercatrici che, grazie a BIOVALE, stanno facendo conoscere questa innovativa tecnologica al settore enologico (e a quello olivicolo).
Milano, 3 febbraio 2019 - "Siamo molto soddisfatte della partecipazione e dell'interesse mostrato dagli operatori del settore nei confronti delle nuove tecnologie che abbiamo messo a punto per trasformare in energia, e quindi in valore economico, i sottoprodotti della vinificazione". Queste le considerazioni di Barbara Mecheri e Alessandra D’Epifanio, le due ricercatrici dell’Università di Roma Tor Vergata, che il 29 e 30 gennaio hanno presentato presso la Cantina di Soave (Verona) e il laboratorio Isvea s.r.l. di Poggibonsi (Siena) i risultati del loro lavoro nell'ambito del progetto BIOVALE, sostenuto da Ager.
Milano, 15 gennaio 2019 - La filiera vitivinicola produce sottoprodotti e scarti come i raspi, le vinacce, le fecce e le acque di lavaggio della cantina, che nell’ottica dell’economia circolare, si possono recuperare sotto forma di energia o di prodotti e molecole a elevato valore aggiunto. E’ quanto sono riusciti a mettere a punto, grazie a una nuova tecnologia, i ricercatori del progetto BIOVALE - BIOraffineria: VALore aggiunto dei sottoprodotti Enologici, sostenuto da Ager.
Milano, 5 giugno 2018 - Illustrare al pubblico il progetto BIOVALE e la ricerca di Ager sono stati il focus di un servizio andato in onda nella puntata di Linea Verde di domenica 3 giugno 2018 alle ore 12.20. Le telecamere della trasmissione sono entrate all’Università di Udine, dove Patrizio Roversi, conduttore della trasmissione, ha intervistato il Dott. Carlo Mango, Direttore Area Scientifica e Tecnologica di Fondazione Cariplo e membro del Comitato di gestione di Ager e la Prof.ssa Carla Da Porto, responsabile scientifico del progetto.
